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粗纤维测定仪助力野菜的种植品质研究

发布时间:2019-09-28 点击次数:154 文章来源:农业仪器网

    粗纤维测定仪是现代粮食、食品、农产品专用的品质检测仪器。该粗纤维测定仪主用于检测农产品中的纤维素含量。我们知道纤维素虽然不能被消化吸收,但是其是促进的其他营养物质消化吸收的重要成分。

    因此,纤维素在食品中有着不可替代的作用。对于农产品而言,一定的含量的纤维素不仅仅让其营养价值更高,口感更好,且更受市场欢迎;但是过多的纤维素会降低其食品品质,导致销售较难。因此为了更加准确的了解的农产品的品质变化因素,有学者使用粗纤维测定仪对吉林地区常见野菜中粗纤维测定及评价。

    目的了解吉林地区产常见野菜中粗纤维含量及与普通叶菜类含量的区别,为本地区野菜产品开发与居民食用提供依据。方法根据国家标准对吉林地区山野菜中的粗纤维含量进行测定(酸碱消煮法)。采集吉林地区野生野菜7种,人工养殖野菜4种,人工养殖菠菜1种(对照组),进行测定。

    结果野生野菜组粗纤维含量最低为柳蒿[(2。74±0。47)×10-2g/g],最高为刺五加[(5。01±0。30)×10-2g/g]。人工养殖组粗纤维含量最低为人工养殖刺老芽[(1。58±0。23)×10-2g/g],最高为养殖蒲公英[(2。27±0。20)×10-2g/g],人工养殖菠菜[(2。04±0。16)×10-2g/g]。结论不同种类野菜其粗纤维含量不同,同一区域的同种类野生野菜粗纤维平均含量明显高于人工养殖野菜;人工养殖野菜粗纤维含量与菠菜粗纤维含量并无明显差异。
 

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